MENY – AFTERNOON TEA

Julemeny – Afternoon Tea

Afternoon Tea består av fingersmørbrød, nybakte scones med syltetøy og «clotted krem», ­kaker og søtsaker.
På Restaurant Opus 16 velger du først Sandwich-meny og te, vi serverer fingersandwichene sammen med tilhørende kaker og bakverk først. Vi vil deretter bake medhørende scones for at de skal være så ferske som mulig.

Meny servert med ditt valg av te

Lørdag kr 585,-

Oppgrader med et glass champagne

Lørdag kr 705,-

PREMIUM Afternoon Tea
Servert med te &
et glass MÖET IMPERIAL

Lørdag kr 775,-

AFTERNOON TEA FOR BARN

Lørdag kr 395,-

Klassisk

Tradisjonelle fingersmørbrød inspirert av den originale engelske afternoon tea, servert i lyst og grovt brød
• Egg, majones og karse
• Røykt skinke fra Bønes Gårdsmat med honning og sennepskrem
• Roastbeef og pepperotkrem
• Røykt laks med kremost og dill

Nordisk

Åpne smørbrød servert på grovt surdeigsbrød og flerkornsbrød
• Posjert persetorsk med bakt gulrot og krisp fiskeskinn
• Pinnekjøtt pølse med kålrabi og timian krem, rosenkål og mandel
• Røkt reinsdyrcarpaccio, marinert sopp med dadler og sherrypuré
• Hitra krabbekjøtt med hummerkrem, marinert agurk og tørket blekksprutbrød

Vegetar

Åpne smørbrød servert på grovt surdeigsbrød og flerkornsbrød
• Geitost og avokado trøffel med gresskarfrø
• Nøttestek i butterdeig med bakt eplepuré og ristet løk
• Kastanjekrem med syltede valnøtter og rødvinposjert plomme
• Cointreau flambert klementin med rødbeter og pepperot

Afternoon Tea for barn

Serveres med sandwicher, scones, kaker og milkshake
• 2 sandwicher med ost og skinke
• 2 scones som serveres med tilbehør; Clotted cream, sitronkrem og syltetøy
• 2 kaker; en makron og dagens kake
• Sjokolademilkshake

Te meny

OPUS XVI CHAI

Vår egen-produserte blanding av Assam Supérieur G.F.O.P (70%) & Thé des Mille Collines (30%) Chai te er fyldig og velduftende med hint av krydder som kardemomme, kanel, ­ingefær og nellik. Passer godt med melk.

ASSAM SUPÉRIEUR G.F.O.P

Sterk ren svart te fra India (Assam). En te med hele blader og en te som du kan nyte når som helst på døgnet, gjerne med en litt melk.

GRAND GOÛT

Frisk og fruktig svart te med sitrus og kalabrisk bergamot. En mer intens ­utgave av en klassisk te.

BOURBON

Svart te med aromaer av vanilje og karamell. Ideell for deg som elsker varm gourmet te.

JARDIN BLEU

Svart frukt-te med rabarbra og jordbær smak. Alltid deilig, enten det var varmt eller kjølt.

MISS DAMMANN

Brennende og krydret som en parisik mademoiselle. Grønn te med ingefær kombinert med de fruktige smakene fra sitron og pasjonsfrukt. Frisk og livlig.

BALI

Grønn te med eksotiske frukter (litchi, grapefrukt, fersken, rose, og jasmin). En delikat duftende grønn te av frisk og fruktige blomst.

ROOIBOIS CITRUS

Rooibois te med pasjonsfrukt, fersken, sitrus, og jordbær smak. Sør-afrikanske rooibois blader blandet med den syrlige smaken av sitrusfrukter.

PASSION DES FLEURS

Hvit te med rose, aprikos og pasjons frukt. Frisk og vegetabilsk velbalansert blanding.

TEA FOR TWO

En fin blanding med en te fra Darjeeling og en annen te fra Nilgiri. Store vridde teblader med grønne spisser. En perfekt ettermiddagste til kaker og bakverk.

Oppgradert te meny

Kr 49,- per kanne (4 kopper)

JASMINE PEARL

Dunete, sølvgrønne teperler som er håndrullet, skudd for skudd, med smak av blomster og nesten med animalske toner. Trekkes og serveres på glasskanne.

DARJEELING TEA, DARJEELING G.F.O.P SUPÉRIEUR

Mild, ren svart te fra India (Darjeeling). Denne infusjonen er en velbalansert te med ­delikat smak av mandel og moden fersken.